Kem xoài cấp đông nhanh là một món tráng miệng hiện đại, kết hợp vị ngọt dịu của xoài chín với kết cấu mịn mượt từ quá trình làm lạnh nhanh bằng kỹ thuật sous vide. Kết hợp cùng ẩm thực phân tử, món ăn trở nên cuốn hút hơn nhờ khả năng giữ trọn […]
Kem xoài cấp đông nhanh là một món tráng miệng hiện đại, kết hợp vị ngọt dịu của xoài chín với kết cấu mịn mượt từ quá trình làm lạnh nhanh bằng kỹ thuật sous vide. Kết hợp cùng ẩm thực phân tử, món ăn trở nên cuốn hút hơn nhờ khả năng giữ trọn […]
Tại sao nên thử “Chocolate Giòn Lạnh”? Sự kết hợp giữa máy sous vide AnchorChef A809 và kỹ thuật ẩm thực phân tử đã mở ra một kỷ nguyên mới cho các món tráng miệng. “Chocolate giòn lạnh” là minh chứng cho tinh thần sáng tạo: lớp vỏ sô-cô-la giòn rụm, bao bọc phần nhân […]